Tag 41

Liebe Food Rebels,

Die Tour ist fast zu Ende und somit auch meine Zeit in Holland was nebenbei bemerkt ein sehr schönes Land mit freundlichen Bewohnern ist.
Heute war also schon mein vierter Tag im Pure C und ich am Morgen war ich gleich wieder in der Patesserie und bin den restlichen Tag durch die Küche „gewandert“ und habe geholfen wo ich gebraucht wurde.
Wir haben heute eine Lieferung bekommen die hier „Carabineros“ genannt werden. Riesengarnelen mit Kopf und einer beeindruckend roten Farbe die Fangfrisch geliefert wurden. Man konnte förmlich noch das Meerwasser riechen.
Daraus wurden dann etwas später, nach dem Schählen, Säubern und Schneiden ein kleines Gericht das ich zum Probieren bekommen habe und mit den Worten: Fucking delicious!“ beschrieben habe.
Ich habe heute auch für das Personalessen mitgekocht. Es gab Braten vom Schweinebauch, Kartoffeln, Salat, Selbstgebackenes Brot mit Aioli. Ich habe meine BBQ Sauce dazugesteuert. Die Personal war begeistert und Chef Cyrco hat mich sogar nach meinem Rezept gefragt was mich natürlich schon etwas Stolz macht.

Rebelische Grüsse,

Mani